După atâtea fripturi, sarmale și salate cu multă maioneză, aveți nevoie de ceva mai ușor. Adică de niște paste și niște pește. Și ca trecerea de la mâncărurile grele la cele ușoare să nu fie prea bruscă, o facem gradat, respectiv cu un sos cu unt, smântână și brânză 
Ce vă trebuie?
- 250 g tagliatelle cu chilli;
- 1 conservă de ton în ulei (dar poate fi și în suc propriu);
- 150 mL smântână de gătit (32% grăsime);
- 100 g brânză Brie;
- 20 g brânză tare rasă (parmezan sau similar);
- 25 g unt;
- 1 cățel de usturoi;
- 1 lingură de ulei de măsline;
- Sare și piper – după gust.
Cum procedați?
- Fierbeți pastele în 2 L de apă cu sare, în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj (8 minute), clătiți-le cu un jet de apă rece și lăsați-le la scurs;
- Într-o tigaie (oală) cu mânere metalice (care poate fi introdusă la cuptor) topiți untul în ulei și căliți în acest amestec, la foc potrivit, cam 1 minut, usturoiul curățat și feliat;
- Adăugați smântâna și lăsați-o să dea un clocot, apoi adăugați brânza Brie tăiată în cuburi mici;
- Amestecați pe flacără potrivită vreo 3 – 4 minute până se încorporează brânza, apoi adăugați tonul;
- Amestecați, potriviți de sare și piper apoi răsturnați în tigaie pastele scurse și amestecați pentru omogenizare;
- Presărați brânza tare rasă deasupra pastelor și dați tigaia la cuptorul preîncălzit la 200 ˚C pentru 15 – 20 de minute.
Se servesc fierbinți, ornate cu pătrunjel sau coriandru proaspăt, acompaniate de un vin de Chianti.
S-aveți poftă și să ne revedem sănătoși!
